Category Archives: szőlő

Borok érlelése

Borok érlelése Türelmes csúcstámadás   Gyakran kérdezik tőlünk, hogy meddig érdemes érlelni a borainkat. A Bakos Pincészet vulkanikus talajon termesztett, terméskorlátozott szőlőből készült, magas beltartalmi értékű, klasszikusan iskolázott boraival kapcsolatban mi általában 3-5 évet mondunk. És mi a helyzet a többi borral? Egy kis ismeretterjesztő írás következik.   Fontos, hogy csak azokat a borokat érdemes […]

Szüret 2020: Mennyiség és minőség is rendben!

A szüret a legfontosabb időszak egy borászat életében, sok szervezéssel, munkával és logisztikával. Most, hogy a szüret után szusszanhatunk egy kicsit, szeretnénk megosztani veletek a tapasztalatainkat. Az idei szüret előkészítésében, megszervezésében és lebonyolításában az egyetemista Bakos Máté is jelentős szerepet vállalt, az előkészületektől a szüreten át az elpakolásig sokszor napi 16 órás munkával. A csobánci […]

Szüret 2019

A szüret manapság is családok, rokonok, ismerősök közös programja, de a 18-19. században sokkal szélesebb körben és nagyobb összejövetelként ünnepelték meg a betakarítás időszakát. Az egész közösség közös tevékenysége volt, amelyet a nap végén szüreti mulatság zárt.   Szüret idején bezártak az iskolák, szünetelt a bíráskodás és a katonák is szabadságot kaptak. Igazi sátoros ünnep, […]

A szürkebarát szó eredete

A Szürkebarát szó, mint bornév megszületése a XX. század harmincas éveiben történt, a Badacsonyi Eszterházy szőlőbirtokon, annak elismert tiszttartója, Krassay Vilmos bábáskodása mellett. A Badacsonyi Eszterházy szőlőbirtok a Balaton-felvidék legnagyobb szőlőbirtoka volt, amely képes volt nevet, értéket, hírt adni és terjeszteni ennek a kiváló fajtatiszta bornak. Joggal voltak büszkék a Pálos renddel való kapcsolatukra, mind […]